Tarta de Manzana con Streusel

Hoy vamos a cocinar una deliciosa Tarta de Manzana con Streusel. Es una palabra alemana que significa «espolvoreado». Básicamente, es una mezcla de harina, mantequilla y azúcar, aunque en esta ocasión yo le he añadido canela. Siempre que puedo, le añado canela a las tartas que llevan algún tipo de fruta, les da un sabor especial!

Ingredientes para el streusel:

• 110 gr. de harina
• 80 gr. de azúcar
• 80 gr. de mantequilla muy fría, cortada en trocitos pequeños
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• una pizca de sal

Preparación del streusel:

Precalentamos el horno a 180º

1. Untamos un molde con mantequilla y harina, yo he usado uno de 23 cm. desmoldable.
2. En un bol grande, mezclamos la harina, el azúcar, la canela y la sal. Añadimos la mantequilla muy fría, y con la ayuda de un mezclador (también lo podemos hacer con un tenedor), lo mezclamos hasta que la mantequilla se integre con la harina. Tiene que quedar con una textura granulada. Y reservamos.

Ingredientes para la masa:

• 180 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 180 gr. de azúcar
• 180 gr. de harina
• 3 huevos
• 80 ml. de leche a temperatura ambiente
• 2 manzanas grandes, cortadas en laminas finas
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• una pizca de sal

Preparación de la masa:

1. En un bol tamizamos la harina, la levadura y la sal.

2. En una batidora con varillas, batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que quede cremosa.

3. Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo. Seguidamente, añadimos la vainilla y batimos un minuto más.

4. Cambiamos la varilla de batir por la de mezclar y vamos añadiendo la harina y la leche, poco a poco, hasta que quede todo bien integrado.

5. Echamos la mitad de la masa en el molde, procurando que quede bien repartida.

Ponemos encima la mitad de la manzana que teníamos cortada, cubriendo la masa.

Echamos el resto de la masa, cubriendo la manzana. Y después, el resto de la manzana.

Por ultimo, lo cubriremos todo con la mezcla de strusel que habíamos reservado.

Y al horno!

Lo mantendremos durante 45 minutos, dependiendo del tipo de horno. Pasado ese tiempo, lo sacamos y lo dejamos enfriar 10 minutos antes de desmoldar.

Y ya esta listo para comer. Esta tarta está muy buena, tanto en frío como en caliente.

Espero que os guste! ♥

Y si os resulta mas cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!