
En esta receta vamos a preparar unas deliciosas Tartaletas con Verduras y Queso. Ideales para tomar como entrante, tanto templadas como frías.
Ingredientes:
- 1 paquete de obleas para empanadillas
- 500 gr. de verduras variadas troceadas (yo he utilizado una mezcla de calabacín, pimiento rojo, pimiento verde, puerro y cebolla)
- 250 gr. de champiñones fileteados
- 150 gr. de maíz
- 2 huevos tamaño L
- 2oo gr. de queso crema finas hierbas
- sal
- pimienta
Preparación:
Y dejamos preparada una bandeja para cupcakes cubriendo cada uno delos moldes con aceite, para así poder desmoldar las tartaletas con facilidad.
A continuación, en una sartén, sofreímos los champiñones con un poco de aceite durante un par de minutos. Una vez listos, los pasamos a un bol y los reservamos.
En la misma sartén, sofreímos las verduras con un poco de sal y pimienta.
Cuando estén blanditas, las pasamos al bol junto con los champiñones y añadimos el maíz. Lo mezclamos todo y lo reservamos hasta que las verduras se enfríen un poco.
Mientras tanto, en otro bol, batimos los huevos y el queso con un poco de sal y pimienta.
Cuando lo tengamos todo bien integrado, lo vertemos en el bol de las verduras y lo mezclamos bien.
A continuación, colocamos las obleas en el interior de cada molde, ajustándolas a las paredes pero sin apretar demasiado y las rellenamos con la mezcla.
Y al horno, que tendremos precalentado a 180º.
Las hornearemos de 30 a 35 minutos, dependiendo del tipo de horno. O hasta comprobar que la masa está dorada.
Cuando las tengamos listas, las sacamos del horno y las dejamos enfriar unos 10 minutos sobre una rejilla antes de desmoldarlas.
Transcurrido ese tiempo, las desmoldamos con cuidado y las dejamos que se templen un poco sobre la rejilla.
Y ya las tendremos listas para disfrutarlas!
Espero que os gusten! ♥