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Tarta Mousse de Chocolate Blanco

By 22 marzo, 2017 agosto 8th, 2019 No Comments

En esta receta preparamos una Tarta Mousse de Chocolate Blanco, fácil y rápida, ya que no vamos a utilizar el horno. Está buenísima y el resultado es espectacular.

Ingredientes:

  • 300 gr. de galletas Oreo
  • 80 gr. de mantequilla
  • 300 gr. de chocolate blanco
  • 500 gr. de nata para montar con 35% de m.g.
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 6 hojas de gelatina neutra

Para esta tarta he utilizado un molde de 23 cm. desmoldable, de esta manera no habrá complicaciones a la hora de desmoldar.

Preparación de la base:

Primero, trituramos las galletas y derretimos la mantequilla.

Mezclamos la mantequilla derretida con las galletas trituradas, hasta que quede bien integrado.

Vertemos esta mezcla en el molde cubriendo toda la base, a la vez que aplanamos para que quede compacta.

Yo utilizo la base de un vaso grande para hacerlo mas rápido.

Y la reservamos en el frigo, mientras preparamos la mousse.

Preparación de la mousse:

Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua fría, durante 10 minutos, para que se hidraten.

Mientras la gelatina se hidrata, mezclamos en un bol el chocolate con 200 ml. de nata (los 300 ml. restantes los reservaremos para montarla más tarde).

Y lo derretimos al baño maría.

Cuando lo tengamos completamente derretido, lo apartamos del fuego. Añadimos la gelatina bien escurrida y removemos hasta que se disuelva.

Una vez tengamos la gelatina completamente disuelta, añadimos la vainilla.

Mezclamos y dejamos que se vaya templando, mientras montamos los 300 ml. de nata que nos quedan.

Para que la nata monte más rápido y mejor, debemos tener en cuenta que tanto la nata, como el bol y las varillas deben estar muy fríos!

Una vez tengamos la nata montada, la vamos añadiendo poco a poco en el bol que contiene el chocolate, con movimientos envolventes, hasta que quede una crema uniforme.

Sacamos el molde del frigo y vertemos la crema sobre la base de galletas que ya habrá endurecido. Aplanamos la superficie y guardamos la tarta en el frigo, un mínimo de 6 horas. Yo la hice de un día para otro.

Y ya sólo quedará desmoldar la tarta y decorarla a vuestro gusto.

Espero que os guste! ♥

 

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