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Tarta de Queso con Manzana y Caramelo Salado

By30 mayo, 2019agosto 3rd, 2019No Comments

En esta receta vamos a preparar una deliciosa Tarta de Queso con Manzana y Caramelo Salado. Una combinación de sabores y texturas que seguro os va a encantar!

Ingredientes para la base:

  • 300 gr. de galletas digestive
  • 115 gr. de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de azúcar moreno

Ingredientes para la crema de queso:

  • 600 gr. de queso crema
  • 135 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 huevos


Ingredientes para las manzanas:

  • 4 manzanas medianas
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada

Ingredientes para el streusel:

  • 100 gr. de harina de trigo
  • 100 gr. de harina de almendras
  • 100 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 100 gr. de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de canela

Ingredientes para el topping:

Preparación de la base:

Precalentamos el horno a 180º.

Primero trituramos las galletas y las mezclamos con el azúcar moreno.

Después, añadimos la mantequilla derretida y lo mezclamos todo hasta que quede bien integrado.

Vertemos la mezcla en el molde, que tendremos untado con spray desmoldante y cubierto con papel vegetal, para que nos resulte más fácil desmoldarlo.

* Para esta receta he utilizado un molde de 20 x 30 cm.

Aplanamos bien la mezcla para que quede compacta y reservamos.

Pelamos las manzanas, las cortamos en trocitos pequeños y los vamos dejando en un bol. Añadimos el azúcar, la canela y la nuez moscada. Lo mezclamos bien y lo reservamos mientras preparamos el relleno.

Preparación del relleno:

En un bol, batimos el queso crema, el azúcar y el extracto de vainilla.

Añadimos los huevos de uno en uno y los batimos hasta que se integren.

Vertemos la mezcla sobre la base de galletas y repartimos los trocitos de manzana por encima.

Y por último, preparamos el streusel.

Preparación del streusel:

Mezclamos en un bol la harina de trigo, la harina de almendras, el azúcar moreno, la canela y la mantequilla.

Con un tenedor, lo mezclamos todo hasta conseguir un arenado grueso.

Lo espolvoreamos sobre las manzanas procurando que quede bien repartido.

Y al horno!

Hornearemos de 35 a 40 minutos, dependiendo del tipo de horno.

Transcurrido ese tiempo, sacamos la tarta y la dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Una vez fría, la cortamos en porciones, ponemos un poco de caramelo salado por encima y ya la tendremos lista para disfrutarla.

Espero que os guste! ♥

Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!

Angechefs

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