En esta receta vamos a preparar una deliciosa Tarta de Queso con Manzana y Caramelo Salado. Una combinación de sabores y texturas que seguro os va a encantar!
Ingredientes para la base:
- 300 gr. de galletas digestive
- 115 gr. de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de azúcar moreno
Ingredientes para la crema de queso:
- 600 gr. de queso crema
- 135 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 huevos
Ingredientes para las manzanas:
- 4 manzanas medianas
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
Ingredientes para el streusel:
- 100 gr. de harina de trigo
- 100 gr. de harina de almendras
- 100 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 100 gr. de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de canela
Ingredientes para el topping:
Preparación de la base:
Primero trituramos las galletas y las mezclamos con el azúcar moreno.
Después, añadimos la mantequilla derretida y lo mezclamos todo hasta que quede bien integrado.
Vertemos la mezcla en el molde, que tendremos untado con spray desmoldante y cubierto con papel vegetal, para que nos resulte más fácil desmoldarlo.
* Para esta receta he utilizado un molde de 20 x 30 cm.
Aplanamos bien la mezcla para que quede compacta y reservamos.
Pelamos las manzanas, las cortamos en trocitos pequeños y los vamos dejando en un bol. Añadimos el azúcar, la canela y la nuez moscada. Lo mezclamos bien y lo reservamos mientras preparamos el relleno.
Preparación del relleno:
En un bol, batimos el queso crema, el azúcar y el extracto de vainilla.
Añadimos los huevos de uno en uno y los batimos hasta que se integren.
Vertemos la mezcla sobre la base de galletas y repartimos los trocitos de manzana por encima.
Y por último, preparamos el streusel.
Preparación del streusel:
Mezclamos en un bol la harina de trigo, la harina de almendras, el azúcar moreno, la canela y la mantequilla.
Con un tenedor, lo mezclamos todo hasta conseguir un arenado grueso.
Lo espolvoreamos sobre las manzanas procurando que quede bien repartido.
Y al horno, que tendremos precalentado a 180º.
Hornearemos de 35 a 40 minutos, dependiendo del tipo de horno.
Transcurrido ese tiempo, sacamos la tarta y la dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Una vez fría, la cortamos en porciones, ponemos un poco de caramelo salado por encima y ya la tendremos lista para disfrutarla.
Espero que os guste! ♥
Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!
