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BlogDulce

Tarta de Moras y Arándanos

By 28 marzo, 2021julio 26th, 2021No Comments

En esta receta vamos a preparar una Tarta de Moras y Arándanos. Un delicioso postre con una textura muy suave y ligera, que tendremos listo en poco tiempo y sin necesidad de horno.

Ingredientes:

  • 250 gr. de galletas tipo oreo
  • 80 gr. de mantequilla sin sal
  • 200 gr. de moras
  • 100 gr. de arándanos
  • 125 gr. de queso crema
  • 125 ml. de nata para montar (con 35% de materia grasa)
  • 80 gr. de azúcar glas
  • 7 gr. de gelatina neutra
  • 40 ml. de agua fría

Preparación de la base:

Trituramos las galletas, derretimos la mantequilla y lo mezclamos todo en un bol.

A continuación, vertemos la mezcla en el molde cubriendo toda la base y las paredes. La aplanamos para que quede compacta y la reservamos en el frigo, mientras preparamos el relleno.

Preparación del relleno:

Comenzamos añadiendo el agua fría a la gelatina. Lo removemos bien y lo dejamos reposar unos 10 minutos para que se hidrate. Pasado ese tiempo, la gelatina ya habrá espesado. La metemos en el microondas unos segundos para que se vuelva líquida y la reservamos.

Una vez hecho esto, trituramos las moras y los arándanos hasta que quede un puré suave y lo colamos para desechar las semillas.

Añadimos la gelatina líquida y volvemos a triturar hasta que se haya integrado por completo.

A continuación, en otro un bol, batimos el queso crema con el azúcar glas hasta conseguir una crema suave.

Después, añadimos la nata fría y batimos de 2 a 3 minutos a velocidad media.

Cuando veamos que la nata ha montado, añadimos el puré de moras y arándanos

y lo mezclamos despacio, con movimientos envolventes, para que la mezcla no pierda el aire que le hemos incorporado y nos quede cremosa.

Cuando tengamos la crema lista, sacamos el molde del frigo y la vertemos sobre la base de galletas que ya habrá endurecido. La aplanamos y guardamos la tarta en el frigo de 4 a 5 horas, hasta que veamos que la crema ha cuajado (o mejor si es de un día para otro).

Una vez haya cuajado, desmoldamos la tarta con mucho cuidado, la decoramos a nuestro gusto y ya la tendremos lista para disfrutarla!

Espero que os guste! ♥

Angechefs

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