En esta receta vamos a preparar una super esponjosa y riquísima tarta de Manzana con Nueces y Pasas. Muy fácil de preparar e ideal para tomar en cualquier momento.
Ingredientes para la tarta:
- 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr. de azúcar
- 3 huevos tamaño L
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 yogur griego
- 250 gr. de harina de trigo tamizada
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- una pizca de sal
- 2 manzanas
* Para esta receta he utilizado un molde de 23 cm. desmoldable.
Ingredientes para el relleno y el topping:
- 100 gr. de azúcar
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 100 gr. de nueces troceadas
- 50 gr. de pasas
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
En un bol mezclamos la harina tamizada, la levadura, la sal y reservamos.
En otro bol grande batimos la mantequilla y el azúcar, hasta conseguir una crema.
A continuación, vamos añadiendo los huevos de uno en uno y los batimos hasta que queden bien integrados.
Entonces, añadimos el extracto de vainilla
y el yogur.
Y lo batimos un poco a velocidad media.
Añadimos la mezcla de harina y seguimos batiendo, a la velocidad más bajita que tenga nuestra batidora y sólo hasta que se integre.
Después, añadimos las manzanas cortadas en trocitos pequeños.
Cuando lo tengamos bien mezclado, vertemos la mitad de la masa en el molde que tendremos preparado con mantequilla y harina.
Mezclamos el azúcar con la canela.
Y a continuación añadimos todas las pasas, la mitad de las nueces troceadas y la mitad del azúcar con canela.
Ahora lo cubrimos con el resto de la masa, procurando que quede bien repartida por todo el molde.
Por último, añadimos el resto de las nueces y el resto de la mezcla de azúcar y canela, cubriéndolo todo.
Y al horno!
La hornearemos de 40 a 45 minutos dependiendo del tipo de horno. O hasta comprobar pinchando con un palillo en el centro de la tarta, que éste sale limpio.
Cuando la tengamos lista, la sacamos del horno y la dejamos enfriar en el molde sobre un rejilla de 10 a 15 minutos.
Pasado ese tiempo, la desmoldamos con mucho cuidado y la dejamos sobre la rejilla hasta que se enfríe por completo.
Y ya la tendremos lista para disfrutarla.
Espero que os guste! ♥
Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!
