En esta receta vamos a preparar una deliciosa Tarta de Frutas con Crema Pastelera. Ideal para tomarla fresquita en verano!
Ingredientes para la crema pastelera:
- 500 ml. de leche entera
- 100 gr. de azúcar
- 5 yemas de huevo tamaño L
- 45 gr. de maicena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes para la masa quebrada dulce:
- 300 gr. de harina de trigo tamizada
- 75 gr. de azúcar
- 150 gr. de mantequilla fría
- 2 cucharadas de agua fría
- 1 huevo tamaño L
- una pizca de sal
Otros Ingredientes:
- frutas variadas
- 3 cucharadas de mermelada de melocotón
Preparación:
Comenzamos preparando la crema pastelera (si no sabéis como prepararla, pinchad en el enlace y os muestro como hacerla).
Cuando tengamos la crema lista, la guardamos en el frigo hasta que la vayamos a utilizar.
A continuación, preparamos la masa quebrada dulce, que será la base de la tarta (pinchad en el enlace si no sabéis cómo prepararla).
Una vez lista, la envolvemos en film transparente y la guardamos en el frigo unos 30 minutos para que se enfríe.
Transcurrido ese tiempo, sacamos la masa del frigo y la estiramos con un rodillo hasta dejarla de unos 4 mm. de grosor y con un diámetro mayor que el del molde que vayamos a utilizar.
La extendemos sobre el molde, ajustándola bien por toda la base y los laterales. Quitamos el exceso de masa y pinchamos toda la base con un tenedor.
La cubrimos con papel vegetal y algo de peso para que no se hinche (yo siempre le pongo unos garbanzos).
Y al horno, que tendremos precalentado a 180º.
La hornearemos 15 minutos. Transcurrido ese tiempo, la sacamos del horno, retiramos el papel con los garbanzos y la volvemos a hornear de 10 a 15 minutos más, o hasta que veamos que está dorada.
Cuando la tengamos lista, la sacamos del horno y la dejamos enfriar en el molde sobre una rejilla.
Mientras se enfría la base dela tarta, cortamos la fruta.
Cuando tengamos la base fría, la cubrimos con la crema pastelera.
Después, repartimos sobre la crema la fruta cortada.
Y por último, calentamos 30 segundos la mermelada en el microondas para que se vuelva líquida y pincelamos con ella toda la fruta para que no se seque y se vea brillante.
Guardamos la tarta en el frigo hasta el momento de servirla y ya la tendremos lista.
Espero que os guste! ♥
Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!
