Hoy vamos a cocinar unos Tagliatelle riquísimos y los vamos a gratinar en el horno. Yo he utilizado este tipo de pasta, pero se pueden hacer con la que más os guste. Es una receta rápida y sencilla, con un resultado buenísimo! Os aconsejo que los gratinéis con queso parmesano recién rallado, les da un sabor increíble! Con estas cantidades pueden salir de 6 a 8 raciones.
Ingredientes:
- 500 gr. de tagliatelle
- 100 gr. de cebolla finamente picada
- 500 gr. de tomate triturado
- 150 gr. de atún
- 100 gr. de queso parmesano rallado
- 5 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar
- sal
- aceite de oliva virgen
Preparación:
En una olla grande ponemos el agua y cuando empiece a hervir añadimos la sal (a gusto) y los tagliatelle. Los iremos removiendo de vez en cuando, para que no se peguen. Los dejaremos hirviendo hasta que estén «al dente» o el tiempo que indique el envase. Mientras se cuecen los tagliatelle vamos preparando el sofrito.
- En una olla más pequeña echamos primero el aceite, lo suficiente para cubrir la base.
- Cuando esté caliente, ponemos a freír la cebolla, hasta que quede bien pochada.
- Añadimos el tomate, el azúcar (para quitarle acidez al tomate) y la sal. Vamos removiendo poco a poco a fuego lento.
- Cuando el tomate haya reducido, echamos el atún, lo removemos un poco y lo apartamos del fuego.
- Cuando la pasta esté lista, la escurrimos y la pasamos a un recipiente para horno, le añadimos la mantequilla, tres o cuatro cucharaditas de queso y el sofrito. Mezclamos hasta que quede todo bien integrado y lo cubrimos con una generosa capa de parmesano.
Y al horno!
Los dejaremos unos 15 minutos con el horno a 180º
Transcurrido ese tiempo, los sacamos y ya están listos para servir.
Espero que os gusten! ♥
