Rosas de Manzana y Hojaldre

Receta fácil y sin complicaciones. El resultado, increíble. Es el postre ideal para los amantes de las tartas de manzana!

Para hornear las rosas, vamos a necesitar un molde para cupcakes y para desmoldarlas mas fácilmente, he utilizado moldes de papel, pero se pueden poner directamente en el molde, untándolo antes con mantequilla.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre rectangular
2 manzanas grandes
150 gr. de azúcar moreno
2 cucharadas de canela
1 huevo
500 ml. de agua (aprox.)
el zumo de medio limón
1 cucharada de mantequilla derretida (para untar los moldes)
azúcar glass (para la decoración)
1 bandeja para cupcakes
moldes de papel para cupcakes (opcional)

Preparación:

Mezclamos el azúcar con la canela y reservamos.

En un recipiente para el fuego, ponemos el agua y le añadimos el zumo de limón.

Cortamos las manzanas por la mitad. Les quitamos el corazón y las cortamos en rodajas finas.

Las vamos introduciendo en el agua con limón para que no se oscurezcan. Cuando las tengamos todas, añadimos dos cucharadas de azúcar con canela y las llevamos al fuego.

Las tendremos unos 5 minutos a fuego medio. Cuando las notemos blanditas apartamos el recipiente del fuego, las escurrimos y las dejamos enfriar.

Precalentamos el horno a 200º

Mientras se enfrían las manzanas, preparamos la masa. La extendemos, le espolvoreamos un poco de harina y con un rodillo la estiramos, sin apretar demasiado, hasta conseguir que quede un rectángulo de 40 X 25 cm. Con estas medidas cortaremos 8 tiras de 5 cm.

Pintamos las tiras con el huevo batido.

Añadimos azúcar con canela.

Ponemos de 5 a 6 rodajas de manzana en cada tira, montandolas una sobre otra y ocupando la mitad de la masa. Dejaremos las esquinas sin manzana, para poderlas sellar.

Doblamos el resto de la masa sobre las manzanas.

Pintamos la superficie de la masa que acabamos de doblar, con un poco de huevo batido.

Y muy despacio, vamos enrollando hasta conseguir una flor.

Vamos introduciendo las flores en los moldes que habremos untado con un poco de mantequilla.

Cuando las tengamos todas en la bandeja, las espolvoreamos con azúcar y canela.

Y al horno!

Las tendremos de 40 a 45 minutos, hasta que la masa esté dorada. Las sacamos y las dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldarlas. Y ya estarán listas para comer. Podemos decorarlas con un poco de azúcar glass.