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Quiche de Verduras y Champiñones

By 20 mayo, 2017octubre 15th, 2019No Comments
Vamos a preparar una Quiche de Verduras y Champiñones. Yo la he cocinado con una masa que he comprado ya hecha, es más rápido y está igual de rica. Otro día haremos la masa quebrada o masa brisa, para cuando tengamos más tiempo!

INGREDIENTES:

  • 1 lámina de masa quebrada o masa brisa
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 puerro
  • 1 cebolla pequeña
  • 250 gr. de champiñones
  • 180 gr. queso rallado
  • 4 huevos L
  • 400 gr. de nata líquida
  • sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • aceite

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PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 190º.

Engrasamos el molde que vayamos a utilizar con un poco de aceite y lo cubrimos con la masa, ajustándola bien. Pinchamos la base con un tenedor, la cubrimos con papel de hornear y algo de peso para que no se hinche (yo le pongo garbanzos).

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IMG_4375Cuando el horno esté caliente, metemos el molde para que se cueza un poco y así se nos quede la masa crujiente. La hornearemos de 8 a 10 minutos, hasta que la veamos ligeramente dorada. La sacamos del horno y le retiramos el papel y los garbanzos. Y reservamos.

Dejamos el horno encendido a 190º  para más tarde.

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En una sartén grande, ponemos el aceite cubriendo la base. Añadimos toda la verdura troceada,

IMG_4379los champiñones y un poco de sal. Lo sofreímos todo a fuego medio.

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IMG_4386Cuando todo esté bien sofrito, lo apartamos del fuego y dejamos que se vaya enfriando un poco.

En un bol, batimos los huevos y le añadimos la nata,

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IMG_4397la pimienta,

IMG_4399la nuez moscada,

IMG_4401un poco de sal

IMG_4403y el queso rallado.

IMG_4406Y lo mezclamos todo bien!

Al molde con la masa, le añadimos primero las verduras

IMG_4414y después toda la mezcla del bol, poco a poco, cuidando de que quede todo bien repartido.

IMG_4418Y al horno!

La hornearemos al rededor de 20 minutos, dependiendo del tipo de horno. Cuando veamos que se va dorando, nos aseguramos, pinchando con un palillo en el centro, de que ya ha cuajado.

Cuando la tengamos lista, la sacamos del horno y la dejamos enfriar unos 20 minutos antes de desmoldarla (eso le dará consistencia y no se nos romperá!).

Quiche de Verduras y Champiñones!-0 angechefs.comEspero que os guste! ♥

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Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!

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