Puré de Verduras

Vamos a preparar Puré de Verduras. Es una receta llena de sabor y vitaminas que nos puede servir de entrante o como plato único. Podemos utilizar las verduras que más nos gusten. Delicioso, tanto frío como caliente.

Ingredientes para 4 raciones:

• 1 calabacín
• 1 pimiento verde
• 1 patata
• 1 cebolleta
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 200 ml. de nata líquida
• aceite de oliva
• sal

Preparación:

Pelamos la patata y las zanahorias. Lavamos todas las verduras y las troceamos.

Cubrimos el fondo de una olla con aceite. Cuando esté caliente, echamos toda la verdura, añadimos un poco de sal y lo freímos todo unos 5 minutos. El hecho de freír la verdura, hace que ésta adquiera un sabor especial!

A continuación, añadimos agua. Sólo la necesaria para que cubra las verduras.

Lo dejamos cocer unos 20 minutos, hasta que comprobemos que la patata y las zanahorias están blanditas. Lo pasamos todo a la batidora y añadimos la nata.

Lo batimos a máxima velocidad durante uno o dos minutos, dependiendo del tipo de batidora que utilicéis.

Y ya tendremos listo nuestro puré de verduras!

A la hora de servirlo, os recomiendo ponerle por encima un poco de aceite y unos trocitos de cebollino.

Espero que os guste! ♥

Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!