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Puré de Verduras

By 28 octubre, 2016noviembre 2nd, 20192 Comments

Vamos a preparar Puré de Verduras. Es una receta llena de sabor y vitaminas que nos puede servir de entrante o como plato único. Podemos utilizar las verduras que más nos gusten. Delicioso, tanto frío como caliente.

Ingredientes para 4 raciones:

  • 1 calabacín
  • 1 pimiento verde
  • 1 patata
  • 1 cebolleta
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 200 ml. de nata líquida
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación:

Pelamos la patata y las zanahorias. Lavamos todas las verduras y las troceamos.

Cubrimos el fondo de una olla con aceite. Cuando esté caliente, echamos toda la verdura, añadimos un poco de sal y lo freímos todo unos 5 minutos. El hecho de freír la verdura, hace que ésta adquiera un sabor especial!

A continuación, añadimos agua. Sólo la necesaria para que cubra las verduras.

Lo dejamos cocer unos 20 minutos, hasta que comprobemos que la patata y las zanahorias están blanditas. Lo pasamos todo a la batidora y añadimos la nata.

Lo batimos a máxima velocidad durante uno o dos minutos, dependiendo del tipo de batidora que utilicéis.

Y ya tendremos listo nuestro puré de verduras!

A la hora de servirlo, os recomiendo ponerle por encima un poco de aceite y unos trocitos de cebollino.

Espero que os guste! ♥

Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!

 

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