En esta receta vamos a preparar un delicioso Ponche de Huevo acompañado de nata montada y caramelo salado. Una bebida muy especial para disfrutar con toda la familia esta Navidad.
Ingredientes para el ponche:
- 4 yemas de huevo
- 100 gr. de azúcar
- 400 ml. de leche
- 200 ml. de nata para montar
- 2 ramitas de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de nuez moscada
Ingredientes para la decoración:
- nata montada
- caramelo salado
- nuez moscada
Preparación:
En un recipiente para el fuego ponemos a calentar la leche, la nata y las ramitas de canela a fuego medio bajo, durante unos minutos sin que llegue a hervir.
Mientras tanto, en un bol batimos las yemas y el azúcar hasta que blanqueen y se queden cremosas.
A continuación, retiramos la mezcla de leche y nata del fuego y vamos añadiendo poco a poco la mitad de la mezcla a las yemas, mientras batimos para que se vayan atemperando.
Cuando lo tengamos bien mezclado, ponemos el recipiente de la leche y la nata de nuevo en el fuego y vamos echando la mezcla de yemas y leche mientras removemos constantemente para que no se nos pegue ni se formen grumos.
Cuando haya tomado consistencia, añadimos la nuez moscada
y el extracto de vainilla.
Removemos un par de minutos y lo apartamos del fuego.
Cuando se enfríe un poco, lo colamos en un bol.
Lo cubrimos y lo guardamos en el frigo si lo queremos tomar fresquito (que es como a mi familia y a mi más nos gusta).
Cuando lo vayamos a servir, le ponemos por encima la nata montada, espolvoreamos una pizca de nuez moscada y por último le añadimos el caramelo salado.
Espero que os guste! ♥
Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!
