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Pollo al Horno con Patatas

By 5 enero, 2016 agosto 22nd, 2019 3 Comments

Hoy vamos a cocinar Pollo al Horno! Esta receta es herencia familiar y la cocinamos en días especiales. Si necesitáis cocinar para más solo tenéis que doblar las cantidades. Cuanto más tiempo esté en el horno (a baja temperatura) más tierno quedará. Con ésta receta el  éxito está asegurado!

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Ingredientes para 4 raciones:

  • 4 muslos de pollo (sin piel)
  • 1 lata de tomate troceado
  • 2 patatas troceadas
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 50 ml. de brandy
  • 100 gr. de mantequilla en trozos, a temperatura ambiente
  • aceite de oliva virgen
  • sal

Preparación:

Precalentar el horno a 200º

En una fuente grande para horno, ponemos un poco de aceite, sólo para que cubra la base, añadimos el pollo y la sal. Repartimos sobre el pollo todos los ingredientes: el tomate, la cebolla, la patata, el brandy y por último la mantequilla en trozos.

Lo introducimos en el horno a 200º  durante 30 minutos. Transcurrido ese tiempo, con una cuchara y con mucho cuidado, lo bañamos todo con el jugo que han soltado el pollo y el resto de ingredientes, para que se mezclen todos los sabores. Volvemos a introducirlo en el horno, esta vez a 165º, durante 90 minutos más. Pasado ese tiempo, el pollo estará jugoso y listo para comer.

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Espero que os guste! ♥

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