Skip to main content
BlogDulce

Pastelitos de Limón (Lemon Bars)

By 19 diciembre, 2020mayo 3rd, 2021No Comments

En esta receta vamos a preparar unos deliciosos Pastelitos de Limón.

Ingredientes para la base:

  • 200 gr. de harina de trigo, tamizada
  • 180 gr. de mantequilla sin sal, fría y cortada en trocitos pequeños
  • 80 gr. de azúcar glas, tamizada
  • una pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

  • 250 gr. de azúcar
  • 30 gr. de harina de trigo
  • 150 ml. de zumo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 4 huevos tamaño L

Ingredientes para la decoración:

  • azúcar glas

* Para esta receta he utilizado un molde de 18 x 28 cm.

Preparación de la base:

En un bol grande, mezclamos la harina, el azúcar y la sal.

A continuación, añadimos la mantequilla. Y con un cortador o un tenedor, mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir un arenado (una especie de arena gruesa).

Lo unimos un poco con las manos y pasamos la masa a un molde, que previamente habremos rociado con spray desmoldante y cubierto con papel vegetal para que nos resulte más fácil desmoldarlo.

Extendemos la masa por toda la base del molde, presionándola con las manos y aplanándola con la ayuda de una cuchara.

Y al horno, que tendremos precalentado a 180º.

La horneamos de 12 a 15 minutos (dependiendo del tipo de horno) o hasta que veamos que los bordes empiezan a dorarse. Entonces, la sacamos del horno y la dejamos enfriar un poco sobre una rejilla, mientras preparamos el relleno.

Preparación del relleno:

En un bol ponemos el azúcar, la harina, los huevos, la ralladura y el zumo de limón. Y lo mezclamos todo, con ayuda de unas varillas, hasta que nos quede una mezcla sin grumos.

Una vez hecho esto, vertemos la mezcla sobre la masa que teníamos horneada.

Y al horno.

Hornearemos de 20 a 25 minutos, o hasta que veamos que la mezcla ha cuajado.

Una vez listo, lo sacamos del horno, dejamos que se enfríe un poco sobre una rejilla y lo metemos en el frigo hasta que se enfríe por completo, antes de desmoldarlo.

Una vez frío, lo desmoldamos, espolvoreamos azúcar glas por encima y lo cortamos en cuadraditos.

Y ya tendremos nuestros pastelitos de limón listos para disfrutarlos!

Espero que os gusten! ♥

Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!

Angechefs

Author Angechefs

More posts by Angechefs

Leave a Reply

Ver más

  • Responsable: Angechefs.
  • Finalidad:  Moderar los comentarios.
  • Legitimación:  Por consentimiento del interesado.
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden o comunican datos a terceros para prestar este servicio. El Titular ha contratado los servicios de alojamiento web a https://banahosting.com/ que actúa como encargado de tratamiento.
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional: Puede consultar la información detallada en la Política de Privacidad.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Ver
Privacidad