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Pastel de Patatas y Setas

By 26 junio, 2019 julio 1st, 2019 No Comments

En esta receta vamos a preparar un Pastel salado de Patatas y Setas, con un delicioso sabor y muy fácil de hacer!

Ingredientes para 4-6 raciones:

  • 500 gr. de patatas (el equivalente a 4-5 patatas medianas)
  • 150 gr. de setas
  • 3 huevos tamaño L
  • 100 gr. de queso azul
  • 180 gr. de queso rallado
  • 150 ml. de nata para cocinar
  • sal
  • pimienta
  • perejil picado

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Primero, pelamos limpiamos y cortamos las patatas en rodajas muy finas y las vamos dejando en un bol.

Después, mezclamos las setas con un poco de perejil.

En otro bol, batimos los huevos con la nata.

A continuación, preparamos el molde donde montaremos el pastel, forrándolo con papel vegetal y barnizándolo con un poco de aceite.

Una vez hecho esto, cubrimos la base con una gruesa capa de patatas.

Las salpimentamos

y las cubrimos con la mitad de las setas con perejil.

Repartimos la mitad del queso azul y espolvoreamos un poco de queso rallado.

A continuación, ponemos otra capa de patatas y repetimos el mismo proceso anterior.

Por último, ponemos una capa de patatas, salpimentamos y vertemos la mezcla de huevos y nata, repartiéndola por toda la superficie.

Lo cubrimos con papel de aluminio para que no se dore en exceso.

Y al horno.

Lo hornearemos al rededor de 1 h.

Transcurrido ese tiempo, lo sacamos del horno, quitamos el papel de aluminio y comprobamos pinchando con un palillo que las patatas estén blanditas.

Si es así, espolvoreamos una capa de queso rallado y lo horneamos unos 10 minutos más. O hasta comprobar que el queso se ha fundido y está dorado.

Cuando lo tengamos listo, lo sacamos del horno y lo dejamos en el molde sobre una rejilla.

Espolvoreamos un poco de perejil por encima y lo dejamos que se enfríe un poco para que el pastel tome consistencia.

Por último, lo desmoldamos y ya lo tendremos listo para disfrutarlo.

Espero que os guste! ♥

Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!

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