En esta receta vamos a preparar un riquísimo plato de Pasta con Tofu a la plancha, Soja texturizada y Salsa Teriyaki. Una mezcla de texturas y sabores espectaculares!
Ingredientes para 4 raciones:
- 250 gr. de pasta
- 250 gr. de tofu
- 50 gr. de soja texturizada
- 5 cucharadas de salsa Teriyaki
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de clavo molido
- 2 cucharaditas de pimentón de la vera
- 1 cucharadita de romero
- 1 cucharadita de tomillo
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
Primero, marinamos el tofu.
Para ello, lo cortamos en taquitos y lo dejamos reposar un mínimo de 30 minutos en un bol con la salsa teriyaki, la salsa de soja, el romero, el tomillo y una cucharada de aceite de oliva. Y lo cubrimos con 500 ml. de agua.
Después, hidratamos la soja texturizada unos 15 minutos en agua hirviendo con el pimentón de la vera, la hoja de laurel, el comino, el orégano, el clavo molido y un poco de sal.
Cuando se haya hidratado, la escurrimos y la reservamos.
A continuación, en una olla grande, cocemos la pasta con abundante agua hirviendo y un poco de sal.
Mientras tanto, escurrimos el tofu y lo cocinamos a la plancha hasta que quede tostado.
En otra sartén, reducimos a fuego medio el líquido en el que hemos marinado el tofu, hasta que tenga textura de salsa.
Cuando la pasta esté lista, la escurrimos, le añadimos la soja hidratada que teníamos reservada y lo todo mezclamos bien.
Por último, servimos la pasta en el plato, añadimos el tofu y un poco de la salsa por encima y ya lo tendremos listo.
Espero que os guste! ♥
Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!
