Hoy vamos a cocinar Panna Cotta (nata cocida) un postre italiano muy parecido al flan. Es ligero y con una textura muy suave. Lo podemos acompañar con fresas, moras, frutos rojos, jarabes, mermeladas, etc. Con lo que más os guste.
Ingredientes:
- 1 litro de nata con 35% m.g.
- 100 gr. de azúcar.
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 5 hojas de gelatina neutra
- 50 gr. de mermelada, para la base (ésto es opcional)
Preparación:
Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua fría, durante 10 minutos, para que se hidraten.
Mientras se hidrata la gelatina, ponemos un recipiente en el fuego con la nata, el azúcar y la vainilla.
Removemos hasta que todo se disuelva bien y cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego.
Escurrimos bien la gelatina (que no quede nada de agua) y la incorporamos a la nata.
Y removemos hasta que se disuelva.
Cuando se haya disuelto completamente, podemos pasar la panna cotta a una jarra, para que nos resulte más fácil rellenar los vasitos.
Ponemos una cucharadita de mermelada en la base y llenamos los vasitos con la panna cotta. Con esta cantidad saldrán de 8 a 10 raciones, dependiendo del tamaño del recipiente.
Lo dejamos enfriar unos minutos y al frigo!
Los guardaremos en el frigo un mínimo de 4 horas, o también se pueden preparar de un día para otro.
Y ya la tendremos lista para disfutarla!
Espero que os guste! ♥
