Pan Relleno

Hoy vamos a preparar un Pan Relleno! Yo lo he rellenado con los ingredientes que veréis a continuación, pero le podéis cambiar lo que no os guste o añadir cualquier otro ingrediente. La combinación que yo he puesto esta muy rica!

Ingredientes para el relleno:

200 gr. de jamón york o pavo cortado en tiras
100 gr. de aceitunas verdes y negras troceadas
8 lonchas de jamón serrano (muy finas)
un poco de mantequilla derretida (para pintar la masa)
1 huevo y un chorrito de leche (para pintar el pan)

Ingredientes para la masa:

30 gr. de levadura fresca (de panadería)
250 ml. de leche entera
500 gr. de harina común
50 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla
1 cucharadita de sal

Preparación:

En una batidora con la cuchilla para amasar, mezclar la mantequilla con el azúcar y la leche un par de minutos, añadir la levadura desmenuzada y mezclar unos segundos. En ese punto añadiremos la harina con la sal, primero a poca velocidad e iremos subiéndola poco a poco hasta velocidad media, de 8 a 10 minutos, hasta que la masa tome consistencia.
Sacamos la masa de la batidora y la colocamos sobre una base con un poco de harina, con un rodillo la estiramos hasta formar un rectángulo del tamaño de la bandeja del horno y pintamos la masa con la mantequilla derretida.

3. Ponemos primero el jamón serrano cubriéndola pero dejando un borde a los lados y luego el resto de los ingredientes.

4. Humedecemos los bordes de la masa con agua para sellarla. Con mucho cuidado vamos enrrollando y apretando a la vez, cuando esté lista cerramos los extremos y los metemos hacia abajo.

5. Ponemos la barra de pan en la bandeja de horno (cubierta con papel de hornear) le dibujamos unas marcas (profundas) y la dejamos reposar unos 60 minutos.

6. Mientras tanto precalentamos el horno a 180º. Transcurrido ese tiempo la masa habrá doblado su volumen. La pintamos con el huevo batido y un poco de leche.