En esta receta vamos a preparar un delicioso Pan de Calabaza relleno de Queso crema y Especias. Un bizcocho con una textura muy esponjosa y una combinación de sabores que seguro os va a encantar.
Ingredientes par el relleno:
- 150 gr. de queso crema
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
Ingredientes para el bizcocho:
- 230 gr. de harina de trigo tamizada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- una pizca de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 115 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 150 gr. de azúcar moreno
- 2 huevos tamaño L
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 250 gr. de puré de calabaza
- 60 ml. de leche
- 100 gr. de nueces picadas
Preparación del relleno:
En un bol, batimos un poco el queso crema, añadimos el azúcar y seguimos batiendo.
Después, incorporamos el huevo y lo batimos hasta integrarlo.
Una vez hecho esto, guardamos la crema en el frigo mientras preparamos el bizcocho.
Preparación del bizcocho:
En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema.
Y añadimos los huevos batiéndolos de uno en uno hasta integrarlos.
A continuación, añadimos la vainilla, la leche y la calabaza. Y batimos hasta que todo quede bien mezclado.
En otro bol, ponemos todos los ingredientes secos: la harina tamizada, la levadura, el bicarbonato, la sal, la canela, el jengibre y la nuez moscada.
Los mezclamos bien y los añadimos al bol de los ingredientes líquidos.
Lo batimos todo a la velocidad más baja que tenga nuestra batidora y sólo hasta que la harina se integre.
Y por último, añadimos las nueces.
Cuando lo tengamos todo bien mezclado preparamos el molde. Lo untamos con mantequilla y lo cubrimos con papel de hornear, para que sea más fácil desmoldarlo.
Cuando lo tengamos listo, vertemos la mitad de la masa. Añadimos sobre ella la crema de queso
y con la ayuda de dos cucharas repartimos por encima el resto de la masa.
Y al horno, que tendremos precalentado a 180º.
Lo hornearemos de 50 a 55 minutos, dependiendo del tipo de horno. O hasta comprobar pinchando el bizcocho con un palillo que éste sale limpio.
Cuando lo tengamos listo, lo sacamos del horno y dejamos el molde 10 minutos sobre una rejilla. Transcurrido ese tiempo lo desmoldamos con cuidado y lo dejamos sobre la rejilla hasta que se enfríe por completo.
Y ya tendremos nuestro Pan de Calabaza y Queso con Especias listo para disfrutarlo.
Espero que os guste! ♥
Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!
