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Pan de Calabaza y Queso con Especias (Spice Pumpkin Bread)

By 12 octubre, 2019 octubre 14th, 2019 No Comments

En esta receta vamos a preparar un delicioso Pan de Calabaza relleno de Queso crema y Especias.  Un bizcocho con una textura muy esponjosa y una combinación de sabores que seguro os va a encantar.

Ingredientes par el relleno:

  • 150 gr. de queso crema
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 huevo

Ingredientes para el bizcocho:

  • 230 gr. de harina de trigo tamizada
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • una pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 115 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 150 gr. de azúcar moreno
  • 2 huevos tamaño L
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 250 gr. de puré de calabaza
  • 60 ml. de leche
  • 100 gr. de nueces picadas

Preparación del relleno:

En un bol, batimos un poco el queso crema, añadimos el azúcar y seguimos batiendo.

Después, incorporamos el huevo y lo batimos hasta integrarlo.

Una vez hecho esto, guardamos la crema en el frigo mientras preparamos el bizcocho.

Preparación del bizcocho:

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema.

Y añadimos los huevos batiéndolos de uno en uno hasta integrarlos.

A continuación, añadimos la vainilla, la leche y la calabaza. Y batimos hasta que todo quede bien mezclado.

En otro bol, ponemos todos los ingredientes secos: la harina tamizada, la levadura, el bicarbonato, la sal, la canela, el jengibre y la nuez moscada.

Los mezclamos bien y los añadimos al bol de los ingredientes líquidos.

Lo batimos todo a la velocidad más baja que tenga nuestra batidora y sólo hasta que la harina se integre.

Y por último, añadimos las nueces.

Cuando lo tengamos todo bien mezclado preparamos el molde. Lo untamos con mantequilla y lo cubrimos con papel de hornear, para que sea más fácil desmoldarlo.

Cuando lo tengamos listo, vertemos la mitad de la masa. Añadimos sobre ella la crema de queso

y con la ayuda de dos cucharas repartimos por encima el resto de la masa.

Y al horno!

Lo hornearemos de 50 a 55 minutos, dependiendo del tipo de horno. O hasta comprobar pinchando el bizcocho con un palillo que éste sale limpio.

Cuando lo tengamos listo, lo sacamos del horno y dejamos el molde 10 minutos sobre una rejilla. Transcurrido ese tiempo lo desmoldamos con cuidado y lo dejamos sobre la rejilla hasta que se enfríe por completo.

Y ya tendremos nuestro Pan de Calabaza y Queso con Especias listo para disfrutarlo.

Espero que os guste! ♥

Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!

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