Skip to main content
BásicosBlogDulce

Orange Curd (Crema de Naranja)

By10 abril, 2019agosto 5th, 2019No Comments

En esta receta vamos a preparar riquísima Orange Curd o Crema de Naranja, una de las cremas básicas en repostería. Su textura suave y cremosa es ideal para utilizarla en muchas de nuestras preparaciones, como cubrir o rellenar tartas, cupcakes, scones, para untar en tostadas…

Ingredientes:

  • 3 huevos tamaño L
  • 130 gr. de azúcar
  • 130 ml. de zumo de naranja recién exprimido
  • la ralladura de una naranja grande
  • 75 gr. de mantequilla

Preparación:

En un bol batimos los huevos y añadimos el azúcar, la ralladura y el zumo de naranja.

Cuando lo tengamos todo bien mezclado, ponemos el bol sobre un recipiente con agua caliente a fuego medio (ya que vamos a preparar la crema al baño maría) y vamos removiendo constantemente para que no se formen grumos.

La crema irá espesando poco a poco y en 10 o 15 minutos la tendremos lista. Cuanto más la cocinemos más espesa nos quedará. Debemos conseguir que tenga una textura similar a la del yogur.

Cuando la tengamos lista, la apartamos del fuego y la colamos para eliminar la ralladura de naranja y para que la crema se nos quede más suave.

A continuación, añadimos la mantequilla fría a la crema (que todavía estará caliente) y removemos hasta que se derrita por completo.

Por último, vertemos la crema en un tarro hermético y la guardamos en el frigo.

Una vez fría, la crema habrá espesado y ya la tendremos lista para disfrutarla.

Espero que os guste! ♥

Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!

Angechefs

Author Angechefs

More posts by Angechefs

Leave a Reply

Información básica sobre protección de datos Ver más

  • Responsable Angechefs.
  • Finalidad  Moderar los comentarios. Responder las consultas.
  • Legitimación Tu consentimiento.
  • Destinatarios  https://banahosting.com/.
  • Derechos Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional Puedes consultar la información detallada en la Política de Privacidad.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, aceptas el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Ver
Privacidad