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Muffins de Plátano y Fresa

By 14 febrero, 2019 febrero 26th, 2019 No Comments

En esta receta vamos a preparar unos deliciosos y super esponjosos Muffins de Plátano y Fresa.

Ingredientes para 12 muffins:

  • 280 gr. de harina de trigo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • una pizca de sal
  • 150 gr. de azúcar panela o azúcar moreno
  • 115 ml. de aceite suave de oliva o de girasol
  • 2 huevos tamaño L
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 plátanos medianos, maduros
  • 250 gr. de fresas
  • 50 gr. de chips de choco-fresa

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol batimos los huevos, el aceite y el extracto de vainilla.

A continuación, añadimos los plátanos machacados, lo mezclamos todo bien y lo reservamos.

En otro bol grande tamizamos la harina, la levadura y el bicarbonato.

Añadimos el azúcar y la sal,

lo mezclamos bien, hacemos un hueco en el centro y vertemos la mezcla de ingredientes líquidos que teníamos reservada.

Seguimos mezclando hasta que no veamos restos de harina y añadimos las fresas cortadas en trocitos pequeños.

Cuando las tengamos totalmente integradas, rellenamos las cápsulas y les ponemos por encima los chips de choco-fresa.

Y al horno!

Los hornearemos de 20 a 25 minutos, dependiendo del tipo de horno (o hasta comprobar pinchándolos con un palillo en el centro que éste sale limpio).

Cuando los muffins estén listos, los sacamos del horno y los dejamos enfriar en el molde sobre una rejilla durante 5 minutos. Pasado ese tiempo, los sacamos del molde y los dejamos sobre la rejilla hasta que se enfríen por completo.

Y ya los tendremos listos para disfrutarlos.

Espero que os gusten! ♥

Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!

Angechefs

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