En esta receta vamos a preparar unos Muffins de Chocolate Negro. Es una receta muy fácil y rápida de hacer, que encantará a los amantes del chocolate. Ideal para tomar en cualquier momento del día!
Ingredientes para 12 muffins :
- 300 gr. de chocolate negro troceado
- 115 gr. de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 200 gr. de azúcar moreno
- 2 huevos tamaño L
- 350 gr. de harina todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 250 ml. de leche entera
- 1 cucharada de zumo de limón
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Comenzamos preparando una buttermilk. Para ello, añadimos una cucharada de zumo de limón a la leche, removemos y la dejamos reposar 10 minutos.
Mientras tanto, derretimos 150 gr. del chocolate troceado y la mantequilla en un bol, al baño maría.
Cuando lo tengamos derretido, lo apartamos del fuego y añadimos la canela en polvo y el azúcar.
Lo batimos un poco y añadimos los huevos hasta que se integren por completo.
Cuando los tengamos bien integrados añadimos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal, tamizados.
Mientras lo removemos, vamos añadiendo poco a poco la buttermilk, hasta que todo esté bien mezclado y no queden grumos de harina.
A continuación, añadimos el resto de chocolate troceado, reservando unos pocos trocitos que añadiremos al final.
Lo mezclamos bien para que el chocolate quede bien repartido.
Rellenamos las cápsulas y les ponemos por encima los trocitos de chocolate que habíamos reservado.
Y al horno!
Los hornearemos de 25 a 30 minutos, dependiendo del tipo de horno (o hasta comprobar pinchando con un palillo que este sale limpio).
Los sacamos del horno y los dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja.
Pasado ese tiempo, los pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Espero que os gusten!♥
Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!
