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Muffins de Chocolate Negro

By 11 agosto, 2018 No Comments

En esta receta vamos a preparar unos Muffins de Chocolate Negro. Es una receta muy fácil y rápida de hacer, que encantará a los amantes del chocolate. Ideal para tomar en cualquier momento del día!

Ingredientes para 12 muffins :

  • 300 gr. de chocolate negro troceado
  • 115 gr. de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 200 gr. de azúcar moreno
  • 2 huevos tamaño L
  • 350 gr. de harina todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 250 ml. de leche entera
  • 1 cucharada de zumo de limón

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Comenzamos preparando una buttermilk. Para ello, añadimos una cucharada de zumo de limón a la leche, removemos y la dejamos reposar 10 minutos.

Mientras tanto, derretimos 150 gr. del chocolate troceado y la mantequilla en un bol, al baño maría.

Cuando lo tengamos derretido, lo apartamos del fuego y añadimos la canela en polvo y el azúcar.

Lo batimos un poco y añadimos los huevos hasta que se integren por completo.

Cuando los tengamos bien integrados añadimos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal, tamizados.

Mientras lo removemos, vamos añadiendo poco a poco la buttermilk, hasta que todo esté bien mezclado y no queden grumos de harina.

A continuación, añadimos el resto de chocolate troceado, reservando unos pocos trocitos que añadiremos al final.

Lo mezclamos bien para que el chocolate quede bien repartido.

Rellenamos las cápsulas y les ponemos por encima los trocitos de chocolate que habíamos reservado.

Y al horno!

Los hornearemos de 25 a 30 minutos, dependiendo del tipo de horno (o hasta comprobar pinchando con un palillo que este sale limpio).

Los sacamos del horno y los dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja.

Pasado ese tiempo, los pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Espero que os gusten!♥

Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!

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