Hoy vamos a cocinar pescado al horno. Yo he utilizado Merluza, pero se puede hacer con otro tipo de pescado. Me gusta este pescado porque tiene un sabor suave y, combinado con la verdura, tiene un sabor delicioso.
Ingredientes para 3 – 4 raciones:
- 500 gr. de merluza sin piel ni espinas
- 500 gr. de verdura troceada (pimiento rojo, calabacin, cebolla, pimiento verde y puerro)
- aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta
- zumo de limón
- queso parmesano rallado
Preparación:
Precalentamos el horno a 200º
- Rociamos el pescado con limón y reservamos.
2. En un recipiente para el fuego, cubrimos la base con aceite, y agregamos las verduras a fuego lento.
3. Cuando empiece a estar blandita, añadimos la sal y la pimienta. Lo mantenemos todo en el fuego hasta que la verdura este bien pochada.
4. En un recipiente para el horno, ponemos la mitad de las verduras, añadimos los filetes de pescado, y cubrimos con el resto de las verduras.
5. Espolvoreamos el queso parmesano, cubriéndolo todo.
Y al horno!
Lo mantendremos de 15 a 20 minutos, dependiendo del tipo de horno.
Espero que os guste! ♥
Esa merluza está para chuparse los dedos, impresionante.
Aquí hace falta un invento para poder oler tus recetas, porque ese pescadito al horno no tiene desperdicio!!!