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Masa Quebrada Dulce

By 7 julio, 2018 No Comments

En esta receta vamos a preparar una Masa Quebrada Dulce. Es una masa que nos puede servir como base para tartas, tartaletas, galletas… En esta ocasión, yo la he utilizado para preparar una deliciosa Cherry Pie (Tarta de Cerezas). Pinchad en el enlace si queréis saber cómo prepararla.

Ingredientes:

  • 500 gr. de harina tamizada
  • 100 gr. de azúcar
  • una pizca de sal
  • 250 gr. de mantequilla muy fría
  • 1 huevo tamaño L
  • 4-5 cucharadas soperas de agua muy fría

Preparación:

En un bol grande, mezclamos la harina tamizada con el azúcar y la sal.

Cuando lo tengamos bien mezclado, añadimos la mantequilla (que deberá estar muy fría).

Con un cortador de mantequilla o un tenedor, mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir un arenado (una especie de arena gruesa).

A continuación, añadimos el huevo

y 4 ó 5 cucharadas de agua fría.

Lo mezclamos un poco y lo acabamos de amasar con las manos, pero no demasiado, para no darle calor a la masa.

Cuando la tengamos compacta, la envolvemos en film transparente y la guardamos en el frigo para que endurezca, por un mínimo de de 30 minutos o hasta el momento de utilizarla.

*Si nos sobra masa, la podemos guardar envuelta en film transparente una semana en el frigo, o hasta 3 meses en el congelador.

Espero que os guste! ♥

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