En esta receta vamos a preparar unas riquísimas y esponjosas Magdalenas caseras. Una receta tradicional muy fácil de hacer y perfecta para tomar en cualquier momento del día.
Ingredientes para 12 Magdalenas:
- 4 huevos tamaño L
- 200 gr. de azúcar
- 200 ml. de aceite suave de oliva o de girasol
- 50 ml. de leche entera
- la ralladura de 1 limón
- 250 gr. de harina tamizada
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- una pizca de sal
Preparación:
Precalentamos el horno a 200º.
En un bol mezclamos la harina tamizada, la levadura y la sal. Y reservamos.
A continuación, batimos los huevos con el azúcar de 5 a 7 minutos, a velocidad media, hasta que tripliquen su volumen.
Transcurrido ese tiempo, los huevos habrán espumado. Entonces, sin parar de batir, vamos añadiendo el aceite poco a poco.
Añadimos la leche
y la ralladura de limón.
Cuando lo tengamos todo bien integrado, vamos añadiendo la harina poco a poco, a la velocidad más baja que tenga nuestra batidora.
Mezclamos sin batir demasiado, sólo hasta que se integre la harina.
Cuando tengamos la harina completamente integrada, cubrimos el bol con film transparente y lo guardamos en el frigo para que la masa repose, por un mínimo de 2 horas.
Transcurrido ese tiempo, sacamos la masa del frigo y rellenamos las cápsulas 3/4 partes de su capacidad.
Ponemos un poco de azúcar por encima y al horno!
En cuanto las metamos en el horno, bajamos la temperatura a 180º y las horneamos de 15 a 20 minutos, dependiendo del tipo de horno (o hasta comprobar pinchando con un palillo en el centro que éste sale limpio).
Cuando las tengamos listas, las sacamos del horno y las dejamos enfriar en el molde sobre una rejilla, durante 5 minutos.
Pasado ese tiempo, las sacamos del molde y las dejamos sobre la rejilla hasta que se enfríen por completo.
Y ya las tendremos listas para disfrutarlas!
Espero que os gusten! ♥
Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!