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Hojaldre relleno de Espinacas, Queso y Tomate

By 5 mayo, 2018 One Comment

En esta receta vamos a preparar Hojaldre relleno de Espinacas, Queso de cabra y Tomates cherry. Se prepara en pocos minutos y el sabor de la mezcla de estos ingredientes es fantástico!

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre rectangular
  • 300 gr. de espinacas frescas
  • 1 diente de ajo
  • 75 ml. de nata para cocinar
  • una pizca de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1 rulo de queso de cabra
  • tomates cherry
  • semillas de sesamo
  • 1 huevo

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Empezamos picando el ajo.

Lo freímos en una sartén con un poco de aceite.

Cuando lo veamos dorado, añadimos poco a poco las espinacas, removiéndolas constantemente.

En un par de minutos las espinacas habrán reducido su tamaño. Entonces añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada. Lo removemos todo un poco y le añadimos la nata.

Cuando la nata empiece a evaporarse, las apartamos del fuego y las dejamos que se enfríen un poco.

Mientras se enfrían las espinacas, cortamos el queso en rodajas,

los tomates por la mitad y lo reservamos.

Ahora preparamos la masa de hojaldre. La doblamos de forma que queden tres partes del mismo tamaño y la apretamos un poco para que las lineas se queden bien marcadas.

Vamos haciendo cortes oblicuos de unos 2 cm. de ancho en las dos partes laterales y quitamos las dos primeras tiras de arriba y las dos primeras de abajo.

Colocamos las espinacas en la parte del centro

y repartimos por encima las rodajas de queso y los tomates.

Cerramos la parte de arriba y la de abajo con la masa, para que no se salga el relleno durante el horneado. Y vamos cruzando alternativamente las tiras de un lado y del otro, formando una trenza.

Batimos el huevo y pincelamos todo el hojaldre.

Le espolvoreamos unas semillas de sésamo.

Y al horno!

Lo hornearemos de 20 a 25 minutos, hasta que lo veamos dorado. Cuando lo tengamos listo, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar un poco sobre una rejilla.

Y ya lo tendremos listo para disfrutarlo.

Espero que os guste! ♥

Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!

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