En esta receta vamos a preparar un delicioso Helado de Fresa y Galletas Lotus. Una combinación de sabores y texturas que seguro os va a gustar. Muy fácil de preparar y sin necesidad de utilizar máquina heladera!
Ingredientes:
- 500 ml. de nata para montar con 35% de materia grasa
- 400 gr. de leche condensada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de zumo de limón
- 300 gr. de fresas para triturar
- 200 gr. de fresas para cortar en trocitos
- 10 galletas Lotus
Preparación:
Empezamos picando los 200 gr. de fresas en trocitos pequeños.
Después, hacemos un puré con los 300 gr. de de fresas restantes.
Metemos las galletas en una bolsa hermética y las trituramos (os aconsejo no triturarlas demasiado para que se noten cuando comamos el helado).
A continuación, montamos la nata. Para que monte mejor y más rápido, debemos asegurarnos de que tanto la nata, como el bol y las varillas, estén fríos. En 3 ó 4 minutos la tendremos lista.
En un bol grande mezclamos la leche condensada con el extracto de vainilla y el zumo de limón.
Añadimos el puré de fresas y seguimos mezclando hasta integrarlo.
Cuando lo tengamos todo bien integrado vamos añadiendo la nata.
Lo haremos poco a poco y con movimientos envolventes, así la nata no perderá el aire que le hemos incorporado y la mezcla nos quedará más cremosa.
Una vez hecho esto, vamos poniendo la crema, las fresas troceadas y las galletas trituradas formando capas hasta llenar el recipiente que vayamos a utilizar para guardar el helado en el congelador.
Y con una espátula lo mezclamos un poco.
Por último, lo cubrimos con film transparente de modo que el film toque la mezcla para evitar que se formen cristales de hielo en el helado. Y lo guardamos en el congelador, por un mínimo de 6 horas, o mejor si es de un día para otro.
Transcurrido ese tiempo ya lo tendremos listo para disfrutarlo.
* A la hora de servirlo, os recomiendo espolvorear galletas trituradas por encima que le dará el toque final perfecto!
Espero que os guste! ♥
Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!
