Skip to main content
BásicosBlog

Ganache de Chocolate

By17 noviembre, 2015agosto 10th, 2019No Comments

La ganache es una crema elaborada con chocolate y nata, que se emplea mucho en repostería. Se le pueden añadir otros ingredientes, como mantequilla (que le aporta brillo a la crema), vainilla, licor…

En esta ocasión, yo la preparé para cubrir un Bundt Cake de Chocolate y Plátano.

Ingredientes:

  • 300 gr. de chocolate semidulce
  • 300 ml. de nata 35% m.g.
  • 50 gr. de mantequilla

* Estas cantidades dan para cubrir y rellenar una tarta de unos 23 cm.

IMG_4657Preparación:

  1. En un bol, trocear el chocolate y reservar.
  2. En un recipiente para el fuego o microondas, poner a calentar la nata con la mantequilla, hasta que comience a hervir.

IMG_4670

IMG_46733. Añadir la nata al bol del chocolate y dejarlo reposar unos 2 minutos, para que se vaya derritiendo.

IMG_4677

IMG_4678

Transcurrido ese tiempo, remover poco a poco hasta que se forme una crema (conforme vaya enfriando se irá espesando).

IMG_4680

IMG_4683Os aconsejo pasarla a una jarra, para así poder utilizarla más fácilmente.

IMG_4685* Si la vamos a utilizar para rellenar, la dejaremos que espese bastante. Y si la vamos a utilizar para cubrir, la dejaremos un poco más ligera.

Como veis es muy fácil de hacer.

Espero que os guste! ♥

IMG_4687

Angechefs

Author Angechefs

More posts by Angechefs

Leave a Reply

Información básica sobre protección de datos Ver más

  • Responsable Angechefs.
  • Finalidad  Moderar los comentarios. Responder las consultas.
  • Legitimación Tu consentimiento.
  • Destinatarios  https://banahosting.com/.
  • Derechos Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional Puedes consultar la información detallada en la Política de Privacidad.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, aceptas el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Ver
Privacidad