La ganache es una crema elaborada con chocolate y nata, que se emplea mucho en repostería. Se le pueden añadir otros ingredientes, como mantequilla (que le aporta brillo a la crema), vainilla, licor…
En esta ocasión, yo la preparé para cubrir un Bundt Cake de Chocolate y Plátano.
Ingredientes:
- 300 gr. de chocolate semidulce
- 300 ml. de nata 35% m.g.
- 50 gr. de mantequilla
* Estas cantidades dan para cubrir y rellenar una tarta de unos 23 cm.
Preparación:
- En un bol, trocear el chocolate y reservar.
- En un recipiente para el fuego o microondas, poner a calentar la nata con la mantequilla, hasta que comience a hervir.
3. Añadir la nata al bol del chocolate y dejarlo reposar unos 2 minutos, para que se vaya derritiendo.
Transcurrido ese tiempo, remover poco a poco hasta que se forme una crema (conforme vaya enfriando se irá espesando).
Os aconsejo pasarla a una jarra, para así poder utilizarla más fácilmente.
* Si la vamos a utilizar para rellenar, la dejaremos que espese bastante. Y si la vamos a utilizar para cubrir, la dejaremos un poco más ligera.
Como veis es muy fácil de hacer.
Espero que os guste! ♥
