BásicosBlog

Ganache de Chocolate

By 17 noviembre, 2015 agosto 10th, 2019 No Comments

La ganache es una crema elaborada con chocolate y nata, que se emplea mucho en repostería. Se le pueden añadir otros ingredientes, como mantequilla (que le aporta brillo a la crema), vainilla, licor…

En esta ocasión, yo la preparé para cubrir un Bundt Cake de Chocolate y Plátano.

Ingredientes:

  • 300 gr. de chocolate semidulce
  • 300 ml. de nata 35% m.g.
  • 50 gr. de mantequilla

* Estas cantidades dan para cubrir y rellenar una tarta de unos 23 cm.

IMG_4657Preparación:

  1. En un bol, trocear el chocolate y reservar.
  2. En un recipiente para el fuego o microondas, poner a calentar la nata con la mantequilla, hasta que comience a hervir.

IMG_4670

IMG_46733. Añadir la nata al bol del chocolate y dejarlo reposar unos 2 minutos, para que se vaya derritiendo.

IMG_4677

IMG_4678

Transcurrido ese tiempo, remover poco a poco hasta que se forme una crema (conforme vaya enfriando se irá espesando).

IMG_4680

IMG_4683Os aconsejo pasarla a una jarra, para así poder utilizarla más fácilmente.

IMG_4685* Si la vamos a utilizar para rellenar, la dejaremos que espese bastante. Y si la vamos a utilizar para cubrir, la dejaremos un poco más ligera.

Como veis es muy fácil de hacer.

Espero que os guste! ♥

IMG_4687

Angechefs

Author Angechefs

More posts by Angechefs

Leave a Reply

Información básica sobre protección de datos

  • Responsable Angechefs .
  • FinalidadModerar los comentarios. Responder las consultas.
  • Legitimación Tu consentimiento.
  • Destinatarios https://banahosting.com/.
  • Derechos Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional Puedes consultar la información detallada en el Aviso Legal.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.