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Galletas de Crema de Cacahuete y Chocolate

By 28 febrero, 2020 marzo 2nd, 2020 No Comments

En esta receta vamos a preparar unas riquísimas galletas de Crema de Cacahuete con y sin Chocolate, aprovechando la misma masa!

Ingredientes:

  • 115 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 250 gr. de mantequilla de cacahuete
  • 100 gr. de azúcar
  • 100 gr. de azúcar moreno
  • 1 huevo tamaño L
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 210 gr. de harina de trigo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • una pizca de sal
  • 100 gr. de chips de chocolate

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Comenzamos batiendo los dos tipos de mantequilla de 2 a 3 minutos, hasta que la mezcla esté cremosa.

Después, añadimos los dos tipos de azúcar y seguimos batiendo 2 o 3 minutos más.

A continuación, añadimos el huevo y el extracto de vainilla. Y seguimos batiendo hasta que se integren por completo.

Por último, añadimos la harina junto con el bicarbonato y la sal.

Y lo batimos todo a la velocidad más bajita que tenga nuestra batidora, hasta que veamos que no quedan restos de harina y la masa se va despegando de las paredes.

Cuando la masa de galletas esté lista, la dividimos en dos partes iguales y a una de ellas le añadimos los chips de chocolate mezclándolos bien.

A continuación, vamos cogiendo porciones de masa con una cuchara normal o una de helado y vamos haciendo bolitas

y las iremos dejando en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, separándolas unas de otras ya que crecerán durante el horneado.

Las aplanamos un poco y a las que no llevan chocolate les hacemos unos dibujos con un tenedor.

Y al horno. Las hornearemos de 10 a 12 minutos, dependiendo del tipo de horno. O hasta comprobar que los bordes empiezan a dorarse y el centro de la galleta está blandita.

Cuando las tengamos listas, las sacamos del horno y las dejamos en la bandeja sobre una rejilla durante 5 minutos. Pasado ese tiempo, las pasamos a la rejilla hasta que se enfríen por completo.

Y ya las tendremos listas.

Espero que os gusten! ♥

Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!

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