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Flan de Plátano

By 5 febrero, 2020 febrero 19th, 2020 No Comments

En esta receta vamos a preparar un delicioso Flan de Plátano. Muy fácil de hacer y perfecto para tomar en cualquier época del año.

Ingredientes para el flan:

  • 250 gr. de plátano (2 grandes o 3 medianos)
  • 400 gr. de leche condensada
  • 500 ml. de leche
  • 6 huevos tamaño L

Ingredientes para el caramelo:

  • 200 gr. de azúcar
  • 2 cucharadas de zumo de limón

Preparación del caramelo:

En un cazo ponemos el azúcar y el zumo de limón, lo derretimos (sin remover) a fuego medio y dejamos que hierva hasta que esté dorado.

* No hay que dejar que el caramelo oscurezca mucho porque tendrá un sabor amargo.

Cuando tengamos el caramelo del color deseado, lo apartamos del fuego, lo vertemos en el fondo del molde que vayamos a utilizar, lo repartimos hasta que el interior del molde quede bien cubierto y lo reservamos para que se vaya enfriando mientras preparamos la mezcla del  flan.

Preparación del flan:

Precalentamos el horno a 160º.

Ponemos el plátano troceado y la leche en la licuadora. Y lo batimos unos segundos hasta que el plátano quede bien triturado.

Después, añadimos la leche condensada y los huevos. Y batimos de nuevo hasta que todo quede bien mezclado.

A continuación, colocamos el molde con el caramelo (que ya se habrá enfriado) dentro de un recipiente más grande. Vertemos la mezcla de flan y llenamos el recipiente grande con agua caliente hasta cubrir 2 cm. el molde.

Cubrimos el flan con papel de aluminio para que la parte superior no se oscurezca ni se forme una costra.

Y al horno.

Lo hornearemos de 80 a 90 minutos, dependiendo del tipo de horno y del tamaño del molde que utilicemos.

Cuando lo tengamos listo, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez se haya enfriado, lo cubrimos y lo guardamos en el frigo de 6 a 8 horas, o mejor si es de un día para otro.

*A la hora de desmoldarlo os recomiendo utilizar un plato con un poco de profundidad para recoger todo el caramelo que caerá.

Espero que os guste! ♥

Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!

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