En esta receta vamos a preparar Crema Pastelera, una de las cremas básicas en repostería que podremos utilizar en cualquiera de nuestros postres.
Ingredientes:
- 4 yemas de huevo tamaño L
- 100 gr. de azúcar
- 40 gr. de harina de maíz (maizena)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 500 ml. de leche entera
Preparación:
En un recipiente para el fuego ponemos todos los ingredientes: la leche, las yemas de huevo, la maizena, la vainilla y el azúcar. Y lo batimos hasta que todo quede bien integrado.
A continuación, ponemos el recipiente a fuego medio y lo removemos constantemente para que no se formen grumos.
La crema irá espesando poco a poco y en unos 10 minutos la tendremos lista (nos tiene que quedar con una textura similar a la del yogur).
La apartamos del fuego y la pasamos a un bol. La cubrimos con film transparente de modo que el film toque la crema para que no se forme una costra al enfriarse.
Cuando se haya enfriado un poco la guardamos en el frigo, por un mínimo de 3 o 4 horas. Una vez fría, la crema habrá espesado del todo y ya la tendremos lista para disfrutarla.
Espero que os guste! ♥
Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!
