
Vamos a preparar unos vasitos con Plátano y Crema de Queso Mascapone. Este postre lo tendremos listo en muy poco tiempo. Los ingredientes que os dejo son para 8 vasitos.
Ingredientes:
- 150 gr. cookies
- 4 plátanos grandes ó 6 medianos
- 40 gr. de azúcar moreno
- 40 gr. de mantequilla (para freír los plátanos)
- 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (para la crema)
- 250 gr. de queso mascarpone
- 350 gr. de azúcar glas tamizado
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación:
- Trituramos las galletas, pero no demasiado, de ese modo notaremos los trocitos de chocolate y galleta.
2. En una sartén, derretimos los 40 gr. de mantequilla junto al azúcar moreno.
Añadimos el plátano y cuando esté frito lo apartamos del fuego y reservamos.
3. Mientras se enfría preparamos la crema. Primero batimos la mantequilla hasta que se quede cremosa.
Añadimos el azúcar glas tamizado, el queso mascarpone y la vainilla.
Batimos unos 5 minutos más, hasta conseguir una crema esponjosa. Y ya tendremos todos los ingredientes para montar los vasitos.
- Ponemos 2 cucharadas de galletas trituradas en la base.
2. Seguimos con una cucharada de crema.
3. Añadimos una cucharada de plátano frito que ya estará frío.
4. Y por último, pondremos otra capa de crema.
Y ya sólo quedará decorarlos a vuestro gusto. Yo lo hice con chocolate negro rallado y unas láminas de plátano recién cortado.
Rico, rico, rico.