Skip to main content
BlogDulce

Cheesecake de Piña y Coco (en vasitos)

By30 noviembre, 2016agosto 17th, 20194 Comments

En esta receta vamos a preparar unos vasitos individuales con crema de queso, piña y coco. Un postre riquísimo, sobre todo para los amantes de las cheesecakes.

Ingredientes:

  • 150 gr. de galletas tipo digestive, trituradas
  • 60 gr. de mantequilla derretida
  • 250 ml. de nata para montar con 35% de m.g. fría
  • 350 gr. de queso en crema
  • 200 gr. de piña fresca o en almíbar
  • 50 gr. de coco rallado
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 60 gr. de azúcar

Preparación:

Mezclamos, en un bol, las galletas trituradas con la mantequilla derretida.

Cubrimos el fondo de los vasitos con la mezcla, a la vez que la aplanamos para que se quede compacta y la reservamos mientras preparamos la crema.

Trituramos la piña junto con el coco rallado y reservamos.

En una batidora eléctrica (con varillas) montamos la nata, que deberá estar muy fría para que se nos monte bien y reservamos.

En un bol grande, batimos el queso en crema, el azúcar, la vainilla y la mezcla de piña y coco, hasta conseguir una crema.

Añadimos a ésta crema la nata montada, poco a poco y con movimientos envolventes. De esta forma, conseguiremos que se nos quede una crema esponjosa.

Y ya la tendremos lista para rellenar nuestros vasitos. Para rellenarlos fácilmente, pasamos la crema a una manga pastelera.

Cuando los tengamos todos llenos, los guardamos en el frigo, por un mínimo de 4 horas. También los podemos preparar de un día para otro.

Y ya sólo nos quedará decorarlos! Yo lo hice con trocitos de piña salteados con un poco de mantequilla y azúcar moreno.

Espero que os guste! ♥

 

Angechefs

Author Angechefs

More posts by Angechefs

Join the discussion 4 Comments

Leave a Reply

Información básica sobre protección de datos Ver más

  • Responsable Angechefs.
  • Finalidad  Moderar los comentarios. Responder las consultas.
  • Legitimación Tu consentimiento.
  • Destinatarios  https://banahosting.com/.
  • Derechos Acceder, rectificar y suprimir los datos.
  • Información Adicional Puedes consultar la información detallada en la Política de Privacidad.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, aceptas el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Ver
Privacidad