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Champiñones Rellenos

By 19 abril, 2019 abril 23rd, 2019 No Comments

En esta receta vamos a preparar Champiñones Rellenos, deliciosos y muy fáciles de hacer. Ideales para tomar como aperitivo o para acompañar a cualquiera de nuestros platos.

Ingredientes:

  • 12 champiñones grandes
  • un puerro cortado muy fino
  • 300 gr. de espinacas
  • 200 gr. de queso crema
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • queso parmesano rallado
  • pebrella o tomillo

Preparación:

Precalentamos el horno a 190º.

Comenzamos quitando el tallo a los champiñones y con un cuchillo vaciamos un poco el interior para que quepa bastante relleno.

Lo picamos todo y lo reservamos.

A continuación, ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos los champiñones por los dos lados.

Cuando los tengamos dorados los dejamos en un recipiente para horno que tendremos preparado con un poco de aceite.

En la misma sartén donde hemos dorado los champiñones añadimos un poco de aceite y sofreímos el puerro y los tallos de champiñón picados.

Después, añadimos poco a poco las espinacas, removiendo constantemente.

En un par de minutos las espinacas habrán reducido su tamaño. Entonces añadimos la sal, la pimienta y el queso crema.

Lo removemos todo hasta que el queso crema se integre.

Lo apartamos del fuego y rellenamos los champiñones con la mezcla.

Los cubrimos con un poco de queso parmesano rallado y al horno.

Los hornearemos unos 5 o 6 minutos, hasta que veamos que el queso parmesano se ha derretido.

Cuando los tengamos listos, los sacamos del horno y les ponemos un poco de pebrella o tomillo por encima.

Y ya los tendremos listos para disfrutarlos.

Espero que os gusten! ♥

Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!

Angechefs

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