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Brownie Red Velvet Cheesecake

By 25 noviembre, 2015agosto 10th, 20192 Comments

Hoy os presento un Brownie Rojo con Crema de Queso. Es un bizcocho de chocolate al que se le añade colorante rojo, de ahí su nombre. El brownie se suele servir caliente pero, en esta ocasión, es mejor servirlo a temperatura ambiente porque al llevar la crema de queso se nos podría derretir. Esta combinación de sabores os va a gustar!  Normalmente se usan moldes de 20 x 20, pero en este caso yo he utilizado un molde de 20 x 30.

Ingredientes para el Brownie:

  • 335 gr. de azúcar
  • 50 gr. de cacao en polvo
  • 175 gr. de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de colorante rojo
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 3 huevos L
  • 120 gr. de harina común
  • 1/4 cucharadita de sal

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Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol grande mezclamos el azúcar con el cacao tamizado.

IMG_4983Añadimos la mantequilla derretida, el colorante rojo y la vainilla. Mezclamos bien y vamos incorporando los huevos, uno a uno.

IMG_4984IMG_4985IMG_4988IMG_4989En el mismo bol, añadimos la harina tamizada y la sal. Lo removemos poco a poco hasta que todo quede bien integrado.

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 En un bol pequeño, apartamos 4 cucharadas de esta masa, que utilizaremos más tarde.

IMG_4995El resto de la masa la introducimos en el molde forrado con papel de hornear, y reservamos mientras preparamos la crema.

IMG_5003Ingredientes para la crema de queso:

  • 300 gr. de queso en crema frío
  • 85 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 huevo

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Preparación:

Batimos el queso hasta que quede cremoso.

Añadimos el azúcar y seguimos batiendo un minuto más.

IMG_5007Añadimos la vainilla y mezclamos.

IMG_5008Incorporamos el huevo y seguimos batiendo.

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No es preciso batir demasiado. Cuando tengamos la crema de queso, la ponemos sobre la masa de brownie, cuidando que no se mezclen las dos capas.

IMG_5011Por último, con la ayuda de una cuchara, añadimos la masa que habíamos reservado, haciendo una especie de pegotitos, de modo que quede repartida por encima de toda la crema.

IMG_5014IMG_5015Con un cuchillo o espátula vamos uniéndolos formando dibujos, y uniendo la masa con la crema.

IMG_5016Y al horno!

Lo vamos a hornear al rededor de 30 minutos, dependiendo del tipo de horno. Una vez lo tengamos,  lo sacamos y dejamos enfriar 15 minutos, antes de desmoldar.

IMG_5018Espero que os guste! ♥

Angechefs

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Join the discussion 2 Comments

  • Frank Cayo dice:

    Espectacular presentación, mejor elaboración y sensacional degustación.

    El blog está resultando muy atractivo, de los mejor presentados y de los que cumplen con lo de que una imagen vale más que mil palabras.

    Enhorabuena Angechefs !!!

  • Keevanski dice:

    Precioso brownie!!! Nunca había visto uno de éste tipo con esos colores tan chulos.

    Enhorabuena por la super receta!!!

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