Hoy os presento un Brownie Rojo con Crema de Queso. Es un bizcocho de chocolate al que se le añade colorante rojo, de ahí su nombre. El brownie se suele servir caliente pero, en esta ocasión, es mejor servirlo a temperatura ambiente porque al llevar la crema de queso se nos podría derretir. Esta combinación de sabores os va a gustar! Normalmente se usan moldes de 20 x 20, pero en este caso yo he utilizado un molde de 20 x 30.
Ingredientes para el Brownie:
- 335 gr. de azúcar
- 50 gr. de cacao en polvo
- 175 gr. de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de colorante rojo
- 2 cucharaditas de vainilla
- 3 huevos L
- 120 gr. de harina común
- 1/4 cucharadita de sal
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
En un bol grande mezclamos el azúcar con el cacao tamizado.
Añadimos la mantequilla derretida, el colorante rojo y la vainilla. Mezclamos bien y vamos incorporando los huevos, uno a uno.
En el mismo bol, añadimos la harina tamizada y la sal. Lo removemos poco a poco hasta que todo quede bien integrado.
En un bol pequeño, apartamos 4 cucharadas de esta masa, que utilizaremos más tarde.
El resto de la masa la introducimos en el molde forrado con papel de hornear, y reservamos mientras preparamos la crema.
Ingredientes para la crema de queso:
- 300 gr. de queso en crema frío
- 85 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 huevo
Preparación:
Batimos el queso hasta que quede cremoso.
Añadimos el azúcar y seguimos batiendo un minuto más.
Añadimos la vainilla y mezclamos.
Incorporamos el huevo y seguimos batiendo.
No es preciso batir demasiado. Cuando tengamos la crema de queso, la ponemos sobre la masa de brownie, cuidando que no se mezclen las dos capas.
Por último, con la ayuda de una cuchara, añadimos la masa que habíamos reservado, haciendo una especie de pegotitos, de modo que quede repartida por encima de toda la crema.
Con un cuchillo o espátula vamos uniéndolos formando dibujos, y uniendo la masa con la crema.
Y al horno!
Lo vamos a hornear al rededor de 30 minutos, dependiendo del tipo de horno. Una vez lo tengamos, lo sacamos y dejamos enfriar 15 minutos, antes de desmoldar.
Espero que os guste! ♥
Espectacular presentación, mejor elaboración y sensacional degustación.
El blog está resultando muy atractivo, de los mejor presentados y de los que cumplen con lo de que una imagen vale más que mil palabras.
Enhorabuena Angechefs !!!
Precioso brownie!!! Nunca había visto uno de éste tipo con esos colores tan chulos.
Enhorabuena por la super receta!!!