
En esta receta vamos a preparar Arroz con Verduras. Este plato es muy fácil de hacer, lleva pocos ingredientes, pero está riquísimo. Eso sí, lleva su tiempo, pero el resultado merece la pena.
Ingredientes para 6 raciones:
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolleta mediana
- 2 dientes de ajo
- 5 tomates grandes
- 1/2 cucharadita de romero en polvo
- 1/2 cucharadita de tomillo en polvo
- 450 gr. de arroz
- 900 ml. de agua (el doble de agua que de arroz)
- aceite
- sal
- colorante (azafrán)
Preparación:
- Picar toda la verdura (pimientos, cebolleta y ajos) muy finos y rallar el tomate.
- En un recipiente para el fuego, cubrir la base con aceite y cuando esté caliente ponemos a sofreír (a fuego lento) la cebolleta, esperamos unos minutos removiendo poco a poco, y añadimos el pimiento.
3. Cuando esté bien sofrito ponemos los ajos, movemos un poco y añadimos el tomate, el romero y el tomillo.
4. Lo dejamos en el fuego que vaya cociendo poco a poco hasta que reduzca el tomate (a fuego lento), sin prisa!
5. Añadimos el agua, el colorante y la sal. Cuando empiece a hervir añadimos el arroz.
Lo dejaremos cocer durante 20 minutos a fuego lento e iremos removiendo de vez en cuando.
Cuando pasen los 20 minutos comprobar que el arroz está bien cocido y apartarlo del fuego. Dejamos reposar 5 minutos y servimos.
Tiene que quedar entre meloso y seco.
Espero que os guste! ♥
Me encanta el arroz y este está buenísimo!
Al final me voy a hacer un cocinero decente y todo con tu blog.
Enhorabuena, por los platos ricos ricos y por este blog tan cuidado y sabroso.
Gracias!
Espero algún día probar uno de tus platos!
Hola Angechefs:
Ya sabes que soy un devorador de tus platos, es una suerte, y ese arroz es de lo arroces que «enamoran».
Felicidades por la preciosa presentación.
Besos.
Muchas gracias Frank! Se que te gusta mucho!
Mmmmmm que buena pinta! Este arroz tengo que intentar hacerlo yo en casa. A ver si me sale tan rico! 🙂
Gracias Sara! Seguro que te sale riquísimo, inténtalo merece la pena.Ya me contaras!