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Arroz con Verduras

By 12 octubre, 2015 agosto 22nd, 2019 6 Comments

En esta receta vamos a preparar Arroz con Verduras. Este plato es muy fácil de hacer, lleva pocos ingredientes, pero está riquísimo. Eso sí, lleva su tiempo, pero el resultado merece la pena.

Ingredientes para 6 raciones:

  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolleta mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 5 tomates grandes
  • 1/2 cucharadita de romero en polvo
  • 1/2 cucharadita de tomillo en polvo
  • 450 gr. de arroz
  • 900 ml. de agua (el doble de agua que de arroz)
  • aceite
  • sal
  • colorante (azafrán)

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Preparación:

  1. Picar toda la verdura (pimientos, cebolleta y ajos) muy finos y rallar el tomate.
  2. En un recipiente para el fuego, cubrir la base con aceite y cuando esté caliente ponemos a sofreír (a fuego lento) la cebolleta, esperamos unos minutos removiendo poco a poco, y añadimos el pimiento.

IMG_36323. Cuando esté bien sofrito ponemos los ajos, movemos un poco y añadimos el tomate, el romero y el tomillo.

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IMG_36464. Lo dejamos en el fuego que vaya cociendo poco a poco hasta que reduzca el tomate (a fuego lento), sin prisa!

5. Añadimos el agua, el colorante y la sal. Cuando empiece a hervir añadimos el arroz.

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IMG_3658Lo dejaremos cocer durante 20 minutos a fuego lento e iremos removiendo de vez en cuando.

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Cuando pasen los 20 minutos comprobar que el arroz está bien cocido y apartarlo del fuego. Dejamos reposar 5 minutos y servimos.

IMG_3661Tiene que quedar entre meloso y seco.

Espero que os guste! ♥

IMG_3670 Arroz con Verduras-2 angechefs.com

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