En esta receta os voy a enseñar a preparar una Apple Pie (Tarta de Manaza). Una de mis tartas favoritas, con un delicioso sabor a manzana horneada y especias.
Ingredientes:
- 2 láminas de masa quebrada. O si lo preferís, la podéis hacer vosotros mismos en casa. Os dejo el enlace a la receta en este link: Masa Quebrada Dulce
- 1 kg. de manzanas golden
- 75 gr. de azúcar
- 75 gr. de azúcar moreno
- 40 gr. de harina de maíz
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- una pizca de sal
- el zumo de 1/2 limón
- 30 gr. de mantequilla fría, cortada en trocitos pequeños
- 1 huevo
* Para esta receta he utilizado un molde de 26 cm. de diámetro.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Comenzamos pelando las manzanas. Les quitamos el corazón, las cortamos en láminas, cortamos las láminas por la mitad y las dejamos en un bol grande con el zumo de limón.
A continuación, meclamos en un bol los dos tipos de azúcar, la harina, la canela, la nuez moscada y la sal.
Añadimos la mezcla a las manzanas y removemos.
Cuando lo tengamos todo bien mezclado, lo reservamos mientras preparamos la base de la tarta.
En caso de que hayamos preparado la masa en casa, sacamos del frigo sólo la mitad de la masa.
Y si la hemos comprado ya hecha, sacamos sólo una lámina.
Ponemos un poco de harina en la mesa y la estiramos con un rodillo, hasta dejarla de unos 3 milímetros de grosor y con un diámetro más grande que el molde que vayamos a utilizar.
Enrollamos la masa en el rodillo y la extendemos sobre el molde. La ajustamos bien por toda la base y los laterales, dejando que sobresalga un poco de masa por los bordes, para unirla más tarde con la capa superior.
Lo guardamos en el frigo y sacamos la otra mitad de la masa (o la otra lámina). La estiramos con el rodillo hasta dejarla del mismo tamaño que la anterior y la volvemos a guardar en el frigo unos minutos.
Sacamos el molde del frigo. Ponemos el relleno de manzanas cubriendolo por completo y repartimos los trocitos de mantequilla por encima.
Hacemos un agujero en el centro de la masa para que salga el vapor que se crea durante el horneado. Cubrimos la tarta y unimos los bordes para que quede bien sellada.
* Si nos sobra masa, podemos utilizarla para decorar la tarta.
Por último, decoramos la tarta a nuestro gusto y pintamos toda la superficie con el huevo batido.
Y al horno!
La hornearemos de 50 a 55 minutos, dependiendo del tipo de horno, o hasta que tenga un color dorado.
Cuando la tengamos lista, la sacamos del horno y la dejamos enfriar de 2 a 3 horas sobre una rejilla.
Y ya la tendremos lista!
Espero que os guste! ♥
Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!
