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Galletas de Jengibre

By 22 diciembre, 2016 noviembre 30th, 2019 No Comments

Estamos en Navidad!!! Vamos a preparar unas deliciosas Galletas de Jengibre. Son ideales, sobre todo para estas fechas!

Ingredientes:

  • 450 gr. de harina
  • 150 gr. de azúcar moreno
  • 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 huevo L
  • 150 gr. de de melaza

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Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

En un bol grande tamizamos la harina, el jengibre, la canela, la nuez moscada y el bicarbonato.

img_2773Lo mezclamos  y reservamos.

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso, unos 5 minutos aproximadamente.

img_2782Y sin parar de batir, añadimos el huevo.

img_2787Cuando veamos que ya se ha integrado, añadimos 2 ó 3 cucharadas de la mezcla de harina que habíamos reservado.

img_2789Dejamos unos segundos para que se integre y sin parar de batir añadimos la melaza.

img_2792Cuando se haya mezclado bien, vamos añadiendo poco a poco, el resto de la harina con las especias, a la velocidad más baja que tenga nuestra batidora.

img_2795Cuando veamos que ya no quedan restos de harina y la masa se vaya despegando de las paredes de nuestra batidora, la sacamos y la acabamos de amasar en la mesa.

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La dividimos en dos partes, para que nos sea más fácil de trabajar. La envolvemos en papel film y la guardamos en el frigo durante 1 hora para que endurezca.

img_2806Transcurrido ese tiempo, la sacamos del frigo, colocamos la masa entre dos papeles de hornear y con un rodillo la estiramos,

img_2815hasta conseguir el grosor deseado (en este caso unos 5 milímetros).

img_2819Y ya podemos cortarla con los moldes que tengamos preparados. Con la masa sobrante hacemos una bola, la cubrimos con el film transparente y la guardamos en el frigo unos minutos, y ya estará lista para hacer más galletas.

img_2821Las colocamos sobre una bandeja con papel de hornear.

img_2825Y al horno!

Las hornearemos de 10 a 12 minutos, dependiendo del tipo de horno. Cuando veamos que los bordes se van dorando las sacamos y las dejamos enfriar un poco en la bandeja, antes de pasarlas a una rejilla para que terminen de enfriarse.

img_2831Y ya estarán listas para disfrutarlas.

Espero que os gusten! 🎄

Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!

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