Estamos en Navidad!!! Vamos a preparar unas deliciosas Galletas de Jengibre. Son ideales, sobre todo para estas fechas!
Ingredientes:
- 450 gr. de harina
- 150 gr. de azúcar moreno
- 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 cucharaditas de jengibre en polvo
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 huevo L
- 150 gr. de de melaza
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º
En un bol grande tamizamos la harina, el jengibre, la canela, la nuez moscada y el bicarbonato.
Lo mezclamos y reservamos.
Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso, unos 5 minutos aproximadamente.
Y sin parar de batir, añadimos el huevo.
Cuando veamos que ya se ha integrado, añadimos 2 ó 3 cucharadas de la mezcla de harina que habíamos reservado.
Dejamos unos segundos para que se integre y sin parar de batir añadimos la melaza.
Cuando se haya mezclado bien, vamos añadiendo poco a poco, el resto de la harina con las especias, a la velocidad más baja que tenga nuestra batidora.
Cuando veamos que ya no quedan restos de harina y la masa se vaya despegando de las paredes de nuestra batidora, la sacamos y la acabamos de amasar en la mesa.
La dividimos en dos partes, para que nos sea más fácil de trabajar. La envolvemos en papel film y la guardamos en el frigo durante 1 hora para que endurezca.
Transcurrido ese tiempo, la sacamos del frigo, colocamos la masa entre dos papeles de hornear y con un rodillo la estiramos,
hasta conseguir el grosor deseado (en este caso unos 5 milímetros).
Y ya podemos cortarla con los moldes que tengamos preparados. Con la masa sobrante hacemos una bola, la cubrimos con el film transparente y la guardamos en el frigo unos minutos, y ya estará lista para hacer más galletas.
Las colocamos sobre una bandeja con papel de hornear.
Y al horno!
Las hornearemos de 10 a 12 minutos, dependiendo del tipo de horno. Cuando veamos que los bordes se van dorando las sacamos y las dejamos enfriar un poco en la bandeja, antes de pasarlas a una rejilla para que terminen de enfriarse.
Y ya estarán listas para disfrutarlas.
Espero que os gusten! 🎄
Y si os resulta más cómodo, aquí os dejo la receta en vídeo!
